Ob und in welchen Fällen Leistungen des Arbeitgebers an seine Mitarbeiter der Umsatzsteuer zu unterwerfen sind, ist nach Grundsätzen zu prüfen, die lange umstritten waren und häufig „nach Lage des einzelnen Falls“ entschieden wurden. Inzwischen hat sich die Rechtsprechung sowohl für die Besteuerung nach den allgemeinen Vorschriften als auch für die Sonderbesteuerung nach § 25 UStG auf Beurteilungskriterien verständigt, die deutlich mehr Rechtssicherheit vermitteln. Nachstehend werden diese Grundsätze unter Berücksichtigung neuerer Rechtsprechung in vereinfachter Form dargestellt, um eine entsprechende Kontrolle der Besteuerung in touristischen Unternehmen zu ermöglichen.
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